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鐵板魷魚蝦

發布時間: 2022-01-06 16:57 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
【鐵板魷魚蝦】
食材:
魷魚250克、蝦300克、茄子150克、鹽15克、味精5克、姜片15克、蒜25克、白糖10克、豆瓣辣醬、香菜、干辣椒、花椒、料酒、食用油
做法:

1.先將魷魚處理干凈,切成段;蝦洗凈,抽去 泥腸;茄子去皮,洗凈,切成小條。
2.鍋中加油燒熱,下入干辣椒、花椒、姜片、 蒜瓣、豆瓣醬爆香,再下入魷魚、蝦、茄子 條煸炒3分鐘。
3.烹入料酒快速翻炒,再加鹽、味精、白糖調 味,起鍋轉入干鍋中即可。
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