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 校企合作 —

為了更好地弘揚中華面食文化,傳承中式面點制作技藝,山西新東方烹飪學校應市場需求,聯合校企合作企業——深圳市甘棠明善餐飲公司(蔡瀾港式點心專門店),開設四個月中式面點定制班。

校企聯合,定向培養。學校與合作企業共同制定更符合行業發展和市場需求的面點制作課程,精選校企雙方優質的教師資源,以及完善的教學硬件設施,堅實的就業保障,真正做到以技養身,以心養技,以赤誠之心傳承千年面食技藝,匠心打造中式面點技能人才。

 課程特色 

  • 授之以漁

    不做單純產品的教學,更專注培養學員舉一反三的創新能力

  • 全程實操

    學生與老師同步制作,動手操作時間充裕,反復練習輕松掌握面點技巧

  • 小班教學

    精品小班教學,老師能與學員一對一交流教學

 課程內容 —

  • 面食、面鹵類

    面食(刀削面、扯面)、面鹵學習等

  • 廣式面點類

    精品面點類產品:廣式蔥油小花卷、紫米杯、廣式韭菜煎餃、廣式焗餐包等

  • 特色小吃類

    特色小吃類制品學習:廣式炒米粉、奶香餅、香麻炸軟棗、臘味蘿卜糕等

  • 酥點類

    酥點類制品:蛋黃酥、蛋撻、叉燒酥、三角酥等

  • 早茶夜宵類

    早茶夜宵類制品:廣式蒸排骨、沙爹金錢肚、廣東特色煎面等

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 面點老師風采 

王彥芳 中式面點技師

擅長高蹺花樣呼啦圈剪刀面,高蹺花樣呼啦圈第一人

個人榮譽及成就

2012參加湖南衛視天天向上進行面食表演。
2014年參加全國烹飪大賽榮獲特金獎兩枚。
2015年參加中俄國際美食節榮獲最佳表演獎。
2017年參加首屆山西省烹飪大師名師創意面點技能大賽榮獲面點項目金獎。
2019年去湖南長沙參加中國東方烹飪技能大賽進行面食表演
2020參加重慶中國東方烹飪技能大賽面食表演
2021年被邀請去山東院校進行授課。

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 學生作品 

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